案例:社區飲料店怎麼把「路過客」變成會再來的熟客
顧客經營

案例:社區飲料店怎麼把「路過客」變成會再來的熟客

一家開了三年的手搖飲,以前靠路過與外送,客人來過就忘。老闆從會員與生日簡訊下手,半年內回購率明顯拉起來。

VibePOS 團隊2026年1月20日5 分鐘閱讀
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這家店在一個不算鬧區的街角,附近有住宅、一間學校、幾間辦公室。老闆三十出頭,自己顧店加一個工讀,開了三年多。生意不算差,但有一個問題他一直很在意:很多人買過一次就沒再出現。路過的人、外送叫過一次的人,下次不知道去哪了。他不想一直靠新客,想讓「來過的人願意再來」。

他試過在杯子上寫「下次再來喔」、試過 Line 群組發優惠,效果普普。後來決定從「誰來過、誰好久沒來」開始搞清楚,再針對這些人做一點事。

先讓「有來過」的人留下來

他換了有會員功能的 POS,結帳時問客人要不要集點或留電話,滿幾杯送一杯。一開始很多人不想留,他就改成「留電話或 Line 就送一點」,門檻很低,慢慢累積。半年下來,有留資料的客人佔了大概六、七成。有了名單,他才發現:很多人上次來已經是兩個月前、三個月前。這些人不是不喜歡,是忘了、或沒理由再來。

生日簡訊與「好久不見」券

他做的第一件事是生日。系統可以撈「本月壽星」,他設定每月初發一則簡訊:「XX 您好,生日快樂~本月內來店出示此訊可享一杯中杯免費。」成本不高,但很多人會專程來換,順便再買一兩杯。他發現這些人在生日月之後,再來的機率也比較高,「好像被提醒了一次:這家店還在這。」

第二件事是久未消費。他每兩週跑一次「超過 45 天沒來」的名單,發一張「好久不見,送您 20 元折價,本月底前有效。」不發多,就那幾十個人。有人真的會回來用,用了一次就有機會再來。他說:「與其亂發給所有人,不如只給『以前會來、最近消失』的人,他們還記得我們。」

半年後的差別

他沒有跟我們講確切數字,只說「回購的人變多了、會員那塊的營收有上來」。他說最有感的是:以前不知道客人去哪了,現在至少知道誰好久沒來、可以主動拉一下;生日跟好久不見的訊息發出去,當週就會多幾筆是「來用這個的」。把路過客變成「有名單的客」,再針對名單做一點小動作,是他覺得這半年最有差的一步。

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